【健康相伴】秋果加熱吃,防感冒、止咳痰、利血管!這個秋天千萬別錯過
作者:佚名    文章來源:科普中國(ID:Science_China)    點擊數:323    更新時間:2019/10/18字號:[ ]

    秋季干燥,天氣又轉涼。雖說吃水果能夠為身體補充維生素跟水分,但是一些脾胃虛寒的人吃了水果還是會出現不舒服的癥狀。不能生吃,那就“蒸”熟了吃吧。今天,就來跟大家說說,那些熟吃比生吃還營養的水果以及它們的做法~

    蒸橘子——止咳

    橘子最大的療效就是可以止咳化痰,尤其是橘皮,它含有的兩種成分(那可汀、橙皮油)對咳嗽有很好的療效。不過這兩種成分必須要經過蒸煮才能完全釋放,對于久咳不愈的孩子最有療效。

    制作方法一:

    把橘子洗干凈后放在鹽水中浸泡20分鐘,去除表面的果蠟。在頂部平切開一片,往露出的果肉上撒少許鹽,再用筷子在果肉上戳幾個洞,以便于鹽滲進果肉。把切開的橘子重新蓋好,放進碗里。碗里不用加水,直接放進蒸鍋,蒸至水沸后再蒸15分鐘,就完成了。

    制作方法二:

    將2個橘子洗干凈,在溫水中浸泡約1分鐘;然后將橘子擦干,放入微波爐內,熱1~2分鐘至微焦。


    蒸紅棗——健脾胃養肝腎

    紅棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅,有“維生素王”之美稱。蒸棗更容易消化,十分適合脾胃虛弱的人。對于氣血虧虛、肝腎不足者,可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸。

    制作方法一:取紅棗5枚、枸杞少許,洗凈后用清水浸軟,然后將紅棗去核;取雞蛋2枚,加入適量鹽打成蛋液,然后加入紅棗、枸杞和涼開水,隔水蒸至蛋液凝結即可食用。

    制作方法二:將紅棗對半切開,山藥切丁;兩者加涼水隔水蒸;水開后,慢火蒸20分鐘即可。


    煮梨子——潤肺止咳

    秋季吃梨可是再合適不過了,不過脾胃虛寒的人如果擔心梨寒涼,煮著吃是再合適不過了。煮熟的梨有清熱潤肺、止咳化痰的功效,制作起來也很方便。

    制作方法:將梨子洗凈去皮,切成小塊;先在鍋中加適量水,快開時,放入冰糖,冰糖融化后就把梨塊放進去,小火慢燉15分鐘左右即可。


    蒸山楂——開胃促消化

    山楂含有大量的有機酸、果酸等,生吃會對胃有一定的刺激,而且還會有“倒牙”的狀況。蒸熟的山楂也有健脾開胃、消食化滯、活血化痰的食療功效。

    制作方法:將山楂除去核,放在碗里,加入冰糖,放到蒸鍋上蒸15分鐘即可。


    蒸柚子——有利于心血管疾病

    柚子中含有豐富的蛋白質、維生素、果膠,能幫助減少動脈壁的損傷,輔助預防心腦血管疾病;而柚子皮中含有大量的橙皮苷和柚皮苷,能降低血液循環的粘滯度,幫助減少血栓的形成。不過生吃柚子皮……還是算了吧。能讓柚子跟柚子皮更好的結合在一起,就是蒸著吃!

    制作方法:柚子劃開后,留皮隔水蒸熟后加蜜糖食用。


    蒸蘋果——緩解腹瀉

    蘋果生吃,其中的果膠能改善便秘;熟吃,鞣酸能減少腸道分泌,有效緩解腹瀉。

    蒸熟以后更容易消化、吸收,能加速體內乙醇分解成水分,并隨小便排出體外,減輕酒后出現的嘔吐和頭痛癥狀。

    制作方法:

    ①蘋果一個,去皮去核后切成大片,放入檸檬水中浸泡一會;

    ②鍋中加入紅酒,依個人口味加入適量肉桂粉和冰糖;

    ③大火煮開后加入蘋果和百合;

    中火燉煮15分鐘后關火,等蘋果在紅酒中浸泡2個小時后即可食用。

    雖說熟水果營養效果能夠翻倍,但并不是所有的水果都可以弄熟了吃,對于維生素C含量比較高的食物,小編還是不建議弄熟了吃。

 

 

    水果熟吃的方法,比較適合秋冬,能減少食物的寒性,對于脾胃虛寒的人來說還是不錯的喲~

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